5 spécialités à gouter absolument à Nice

5 spécialités à gouter absolument à Nice

Aussi réputée pour son attrait touristique que pour sa culture, son beau temps et sa délicieuse cuisine,  Nice est une ville qui présente une extraordinaire variété de goûts, parfums et saveurs.

Une cuisine méditerranéenne aux accents de Provence, riche en légumes et herbes, Nice a su développer et conserver sa culture culinaire.

A Idiom, nous proposons régulièrement des dégustations de spécialités niçoises à nos étudiants.

Voici une sélection de nos plats préférés que nous vous ferons découvrir lors de votre prochain séjour à Nice.

1) Salade Niçoise
Probablement la spécialité culinaire la plus célèbre de Nice, la salade niçoise est devenue un plat répandu dans le monde entier. Mais attention ! Si vous pensez avoir déjà goûté la salade niçoise, peut-être que ce n’était pas la vraie ! La véritable salade niçoise est composée de cébettes, tomates, févettes, céleri, poivrons, œufs, anchois, huile d’olive et olives…elle ne contient jamais du riz ou des pommes de terre !

2) Pissaladière
Faite de pâte à pain garnie d’un lit d’oignons ‘compotés’ et décoré avec des anchois et des olives niçoises. Un véritable délice qu’il ne faut surtout pas confondre avec la pizza!

3) La socca
Une des spécialités emblématiques de Nice, la socca est une galette de farine de pois chiche et d’huile d’olive cuite au four. Cette spécialité est à goûter absolument pendant votre séjour à Nice et la meilleure façon de la prendre est dans le vieux Nice autour d’un bon apéro entre amis.

4) La tourte de blette
Comme son nom l’indique, la tourte de blettes est une spécialité à base de blettes. Elle est aussi délicieuse en plat (salé) ou en dessert (sucré). A consommer de froide ou tiède.

5) Les farcis niçois
Une spécialité méditerranéenne largement répandue à Nice et en Provence, les farcis sont faits à base de légumes (généralement tomates, courgettes, oignons, poivrons) farcis avec un mélange composé d’œufs, de mie de pain, de viande hachée, de fromage râpé et d’huile d’olive.

 

Socca, Photo credit : Jf2c on Flickr

Socca, Photo credit : Jf2c on Flickr

Salade Niçoise, Photo credit : cyclonebill on Flickr

Salade Niçoise, Photo credit : cyclonebill on Flickr

Nice … Où et quand faire le marché ?

Nice … Où et quand faire le marché ?

Chaque semaine les quartiers de Nice vivent au rythme des marchés, véritables institutions dans le sud de la France. Du célèbre marché aux fleurs du cours Saleya présenté dans tous les guides touristiques au marché traditionnel de La Libération, voici un petit aperçu des marchés de notre ville.

Le marché du cours Saleya : le plus célèbre.

Le Cours Saleya est l’une des places les plus animées du Vieux-Nice où se tient le marché aux primeurs (fruits et légumes) et le marché aux fleurs. Le marché aux fleurs est classé par le Conseil National des Arts Culinaires parmi les marchés d’exception en France. Abritées par de jolies tentures rayées, on trouve des centaines de fleurs : géraniums, roses, agrumes, cactus et même des oliviers !

De l’autre côté du cours Saleya, Le marché aux fruits et légumes est un véritable marché méditerranéen, chaleureux et plein de vie. Une vraie carte postale ! Niçois et touristes se mêlent pour acheter fruits, légumes, produits locaux provenant de l’arrière-pays niçois et pour y manger une Socca. On vous le conseille tôt le matin, après un petit café en terrasse, l’ambiance y est unique ! Le marché ferme vers 13.00.

Fermeture : Lundi toute la journée.

En plus de ce marché traditionnel, vous trouverez tous les lundis les antiquaires qui remplacent les fleurs et les légumes ! Les amoureux de vieux meubles et bibelots ainsi que les amateurs de curiosités seront comblés dans ce marché où on trouve toutes sortes d’objets.

Le marché à la brocante s’installe sur le Cours tous les lundis de 7h00 à 18h.

Le marché aux livres anciens et d’occasion, place du Palais de Justice : le plus spécialisé.

Le marché aux livres s’installe dans le beau cadre de la Place du Palais de Justice tous les samedis.

Des nombreux livres anciens, des ouvrages originaux, des éditions rares sont exposés dans ce marché qui fait le bonheur des collectionneurs…

Le marché aux poissons de la place Toja : le plus prisé des cuisiniers.

Profitez des avantages culinaires d’une ville située en bord de mer !

Une multitude de poissons fraîchement péchés aiguisent l’appétit des passants, mais aussi des mouettes et des goélands qui observent de loin ce festin.

Fermeture : Lundi toute la journée.

Le marché aux fruits et légumes de La Libération : le plus niçois.

Aux abords du tramway, les maraîchers vous attendent dans la fraîcheur matinale.

Vous y trouverez des fruits, légumes, fleurs, très beaux poissons et quelques produits de producteurs locaux : miel, fromages… C’est une véritable balade familiale, surtout le week-end, dans ce quartier loin des attractions touristiques. C’est notre coup de cœur et en plus il est juste à côté de l’école !

Fermeture : Lundi.

Ce sont nos étudiants qui parlent le mieux de nous!

témoignage

Voici quelques témoignages de nos anciens étudiants, parce que ce sont eux qui parlent le mieux de nous!!

Alors si vous avez encore des doutes, lisez ces quelques lignes et rejoignez-nous!!!

Uriela (Suisse): « L’hébergement était excellent. J’étais très bienvenue, l’accueil était très chaleureux.

Tout était parfaitement organisé. Les profs sont motivées, l’apprentissage en petites classes est très efficace.

L’école a dépassé mes attentes, j’étais heureuse d’apprendre le français avec des gens de mon âge ! »

 

Amenan (New York City): « Tout le monde est très sympa et donne l’aide facilement.

Organisation des cours: the first week was great because it was just 2 students and the pace was quicker.

Qualité de l’enseignement: good mix of teachers and personalities and style. Small class sizes in a calm environment to concentrate and focus on french studies.

Activités: good mix of free and paid activities.  Great way to discover the region with classmates. I did 2 free and 2 paid activities.

Quiet environment, helpful and nice teachers. Great activities offered ».

 

Anna (Suisse): « Accueil très chaleureux, toujours quelqu’un à disposition. Bonne structure avec les 3 profs, profs très attentives et capables! Le niveau de la classe était parfait pour me faire progresser. Les activités en classe étaient variées et très bien adaptées à la classe. L’ambiance était très familiale et agréable. On a progressé beaucoup pendant ces 2 semaines, grâce au programme intensif et intéressant.

Merci pour un stage très agréable et varié! Je suis vraiment heureuse d’avoir choisi IDIOM pour améliorer mon français! ».

 

Alessandra (Italie): « Ambiance très familiale et personnel aussi professionnel que sympa. Méthodes très structurées mais en même temps amusantes. J’ai appris quelque chose de nouveau chaque jour, et j’ai beaucoup apprécié la diversité.

Mon stage a dépassé mes expectations et j’ai vraiment beaucoup apprécié tout ! Merci! »

 

Alexei (Russie): « Les professeurs sont les meilleurs. Ils sont des professionnels, ils sont agréables et prennent du temps pour expliquer les règles. »

 

Johanna (Allemagne) de notre programme ABITUR: » Je suis très satisfaite par l’école et les cours! Je pense qu’on a appris tous les aspects importants concernant la grammaire et on a amélioré notre français oral avec le cours de communication. Il y avait beaucoup d’informations en classe, alors c’était très dur mais c’était très efficace aussi.

Les professeurs étaient très sympas aussi. Je pense que les activités à l’école étaient très bien balancées. Monaco et Villefranche m’ont plu beaucoup et c’était très serviable pour connaitre Nice avec une visite le tout premier jour. »

 

Sakiko (Japon): « C’était une bonne ambiance spécialement pour la conversation dans la classe. Idiom organise des programmes bien . Il y avait une petite classe comme ça j’ai pu parler beaucoup! ».

 

Nos points forts: une super équipe de professeurs, un accueil chaleureux, une ambiance familiale mais sérieuse et des petites classes pour pouvoir faire un maximum de progrès!

Alors n’hésitez plus et inscrivez-vous sur idiom.fr !!