La chandeleur??

changeDemain, 2 février c’est la Chandeleur.

 

La chandeleur est une fête religieuse catholique qui est célébrée le 2 février. Qu’est-ce qui se passe le 2 février? On mange des crêpes !

Mais quelle est l’origine de cette fête et pourquoi des crêpes pour la Chandeleur, la fête des chandelles ?

On dit que l’église catholique a choisi cette date parce que les gens et surtout les paysans, avaient tendance à participer à des fêtes païennes (non religieuses) pour célébrer la fin de l’hiver et le retour du soleil. Les habitants parcouraient les rues ou les champs avec torches et flambeaux pour apporter fécondité aux récoltes.

La crêpe, parce qu’elle a une forme ronde et une couleur jaune, ressemble au soleil. Donc, manger des crêpes était un culte païen à l’origine.

Dans la religion chrétienne, elle rappelle que Jésus fut présenté au seigneur dans le Temple de Jérusalem quarante jours après sa naissance (selon la loi juive) et où Syméon, le vieillard, déclara en voyant l’enfant Jésus « qu’il était la lumière pour éclairer les nations ».

Du coup, on allume des chandelles comme symbole de purification, on dit que Jésus Christ est notre lumière et on mange des crêpes. Et voilà !

La tradition dit que si vous pouvez retourner les crêpes en les faisant sauter et sans les faire tomber de la poêle, vous aurez de la chance toute l’année. Et n’oubliez pas de faire sauter la dernière crêpe avec une pièce d’or dans la main pour apporter de la richesse dans votre foyer.

Et la recette des crêpes alors !! On a besoin de:

300 g de farine

3 œufs entiers

3 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe d’huile

50 g de beurre fondu

60 cl de lait

5 cl de rhum

Etape 1

Mettre la farine dans une terrine et former un puits.

Etape 2

Y déposer les œufs entiers, le sucre, l’huile et le beurre.

Etape 3

Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d’un liquide légèrement épais.

Etape 4

Parfumer de rhum.

Etape 5

Faire chauffer une poêle antiadhésive et verser un peu d’huile. Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu’elle soit cuite d’un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux.

 

Et pour finir une recette de crêpes un peu particulière, à ne pas refaire à la maison!

Que vont préparer nos professeurs pour le repas de Noël ?

 

repas de noelAlors plutôt traditionnelles ou inventives….. Que vont préparer nos professeurs pour le repas de Noël ?

 

Anne Laure : « Chaque année mon papa va chercher les huîtres au marché de la Libération et c’est lui qui est chargé de les ouvrir !  En entrée il y aura aussi des verrines de saumon et d’avocat.  Cette année je vais faire des calamars à l’armoricaine, une sauce à base de tomates, d’oignons et d’un peu de cognac, ça change. Mais on reste traditionnel pour le dessert, et comme j’ai des gros gourmands à la maison ce sera une grosse bûche au chocolat et du champagne bien sûr ! »

 

Mona : « Tout dépendra des Gilets Jaunes, peut-être des pâtes ! Si tout va bien cette année ce sera une raclette, c’est convivial et on ne passe pas des heures en cuisine. »

 

Eve : « C’est mon frère qui cuisine toujours le repas de Noël. Cette année il prépare des fruits de mer et des huîtres en entrée, puis des canettes farcies accompagnées de panais (le panais est un légume ancien de la même famille que la carotte) et de girolles qu’il a ramassées en forêt et d’un peu de mesclun. On fait aussi les 13 desserts provençaux (c’est une ancienne tradition provençale qui consiste à présenter 13 desserts sur une table pendant 3 jours, on trouve par exemple le nougat, les figues sèches ou les noisettes). On finit le repas par une glace au citron vert et un petit limoncello pour digérer. »

 

Elsa : «  C’est ma mère qui cuisine le repas de Noël le 25 à midi. En général des toasts de foie gras, un chapon farci et un gratin de cardons (un légume qui a le même goût que l’artichaut). On finit par un bon plateau de fromages et une bûche chocolat framboise, le tout arrosé de champagne. En général quand on sort de table, c’est l’heure du goûter donc on prend un thé et des madeleines ! »

 

Aurélie : « Ma mère prépare un repas corse typique, en entrée une soupe de châtaignes, puis une daube de sanglier avec des légumes et des pommes de terre et une bûche en dessert. Du vin et du champagne évidemment. »

 

Laurence : «  Comme je ne mange pas de viande, c’est toujours un peu compliqué pour ma mère qui doit préparer plusieurs options. C’est la seule fois de l’année ou elle accepte de me faire des croquettes aux crevettes, une spécialité belge qui nécessite beaucoup de travail mais j’adore ça ! En général le reste de la famille mange un chapon et un gratin dauphinois (avec des pommes de terre) et moi un poisson. Par contre chaque année on prend un grand plateau de fromage chez le fromager à La Turbie et une bûche de la pâtisserie Lac. Et on ne boit que du champagne ! Pour Noël on se la joue chic ! ».

 

Petits souvenirs d’automne !

Fall is here!L’automne est une belle saison sur la Côte d’Azur, et à l’école Idiom aussi ! Avant la pluie de ces derniers jours, le soleil a brillé sur Nice et certains de nos étudiants, les plus courageux, se sont baignés jusqu’au 15 octobre !

Alors que s’est-il passé chez Idiom ces derniers temps ?

 

Cet automne, nous avons accueilli des étudiants de notre Programme 50+.  Ce programme, qui s’adresse aux personnes de 50 ans et plus, combine un cours semi-intensif le matin (3 heures de cours de français) et 4 activités les après-midi pour profiter de Nice et sa région. C’est un programme idéal pour ceux qui souhaitent rafraichir leurs connaissances en français et découvrir la Côte d’Azur avec des personnes de leur âge. Nous avons ainsi proposé à nos « Seniors » de visiter Cagnes sur Mer et le musée Renoir, Eze, Monaco, le musée Chagall et ils ont profité d’une dégustation de spécialités niçoises en terrasse, lunettes de soleil sur le nez, chez René Socca.

4 étudiants ont retroussé leurs manches dans notre Programme Abitur, un cours intensif qui s’adresse aux étudiants préparant l’examen Abitur ou la Matura (pays germanophones). C’est un programme totalement adapté aux besoins des étudiants qui passent cet examen de français. Ils ont ainsi pu travailler sur des thèmes de société, sur les classiques de la littérature française ou sur notre bon vieux subjonctif !

6 étudiantes de notre Programme Business ont abordé le vocabulaire du Français des Affaires : organisation et vie de l’entreprise, correspondance commerciale, conversations téléphoniques professionnelles, réunions et conférences, vente et négociation. Pas (trop) le temps de plaisanter !

5 étudiants ont commencé leur apprentissage du français à nos dates élémentaires, et oui chez Idiom on accepte tous les niveaux !

Kim et Sabrina ont toutes deux suivi un cours de Préparation à l’Examen du DELF B2. C’est un programme personnalisé qui combine cours de groupe, cours privés et examens blancs afin d’optimiser les chances de réussite à l’examen. Les professeurs suivent votre progression et vous font travailler vos faiblesses pour être « au top » le jour de l’examen !

Et tous nos autres étudiants ont suivi nos cours de groupe intensifs et exécutifs le matin.

Mais cet automne on a aussi profité du soleil sur notre graaaaaande terrasse, les élèves ont déjeuné dehors et les parasols sont restés longtemps ouverts. Après l’effort, le réconfort : Mona a emmené nos étudiants sur la Croisette de Cannes, dans les ruelles d’Antibes, dans la vieille ville de Nice, à la conquête d’Eze, au bord de l’eau à Villefranche sur Mer, à l’ombre des ruines romaines de Cimiez et à la découverte de L’École de Nice au Mamac.

 

Vous voulez plus d’informations sur un de ces cours, ou vous n’avez plus de doute et vous voulez vous inscrire ?? Rendez-vous sur notre site internet www.idiom.fr ou par mail [email protected]