La Chandeleur ??

changeDemain, 2 février c’est la Chandeleur.

 

La chandeleur est une fête religieuse catholique qui est célébrée le 2 février. Qu’est-ce qui se passe le 2 février? On mange des crêpes !

Mais quelle est l’origine de cette fête et pourquoi des crêpes pour la Chandeleur, la fête des chandelles ?

On dit que l’église catholique a choisi cette date parce que les gens et surtout les paysans, avaient tendance à participer à des fêtes païennes (non religieuses) pour célébrer la fin de l’hiver et le retour du soleil. Les habitants parcouraient les rues ou les champs avec torches et flambeaux pour apporter fécondité aux récoltes.

La crêpe, parce qu’elle a une forme ronde et une couleur jaune, ressemble au soleil. Donc, manger des crêpes était un culte païen à l’origine.

Dans la religion chrétienne, elle rappelle que Jésus fut présenté au seigneur dans le Temple de Jérusalem quarante jours après sa naissance (selon la loi juive) et où Syméon, le vieillard, déclara en voyant l’enfant Jésus “qu’il était la lumière pour éclairer les nations”.

Du coup, on allume des chandelles comme symbole de purification, on dit que Jésus Christ est notre lumière et on mange des crêpes. Et voilà !

La tradition dit que si vous pouvez retourner les crêpes en les faisant sauter et sans les faire tomber de la poêle, vous aurez de la chance toute l’année. Et n’oubliez pas de faire sauter la dernière crêpe avec une pièce d’or dans la main pour apporter de la richesse dans votre foyer.

Et la recette des crêpes alors !! On a besoin de:

300 g de farine

3 œufs entiers

3 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe d’huile

50 g de beurre fondu

60 cl de lait

5 cl de rhum

Etape 1

Mettre la farine dans une terrine et former un puits.

Etape 2

Y déposer les œufs entiers, le sucre, l’huile et le beurre.

Etape 3

Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d’un liquide légèrement épais.

Etape 4

Parfumer de rhum.

Etape 5

Faire chauffer une poêle antiadhésive et verser un peu d’huile. Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu’elle soit cuite d’un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux.

 

Et pour finir une recette de crêpes un peu particulière, à ne pas refaire à la maison!

La recette d’octobre : la tarte tatin

tarte-tatin-640Französish lernen bedeutet nicht nur Grammatik und Vokabular studieren, sondern auch die französische Kultur, und damit die französische Gastronomie entdecken! In dieser Rubrik werden wir euch jeden Monat das Rezept einer französischen Spezialität vorstellen. Guten Appetit alle miteinander!

Ce mois-ci, pour célébrer l’arrivée de l’automne, nous vous proposons la recette de la délicieuse tarte tatin!

 

 

 

 

La Tarte Tatin

 La tarte tatin, vous savez, c’est cette tarte aux pommes renversées. En fait, comme toutes les grandes découvertes, elle vient d’une erreur…Il y a beaucoup de versions différentes de cette histoire. Au XIXème siècle, les soeurs Tatin, Caroline et Stéphanie avaient un restaurant, dans le centre de la France. Un jour, une des deux soeurs, a laissé trop longtemps sa tarte dans le four. Du coup, la pâte de la tarte était toute brûlée! Mais pas les pommes! Elle a donc gardé les pommes, jeté la pâte et préparé une autre qu’elle a mise sur les pommes. Les clients du restaurant ont tellement apprécié la nouvelle recette qu’elle est devenue “la Tarte Tatin’. Selon une autre version, très stressée parce qu’il y avait beaucoup de monde au restaurant, elle aurait oublié de mettre la pâte avant les pommes et ne l’aurait ajoutée qu’après…
Voici la recette

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Pour 8 personnes :03tarte-tatin
- 6 à 8 pommes,
– 200 g de sucre,
– 100 g de beurre en morceau,
– 1 gousse de vanille,
Pour la pâte sablée:
- 100 g de beurre,
– 1 g de sel fin,
– 75 g de sucre glace,
– 220 g de farine,
– 2g de levure chimique,
– 1 œuf.
Préparez la pâte sablée :
_ Faites fondre le beurre au bain-marie en le remuant avec un fouet, laissez-le refroidir quelques secondes, ajoutez le sel, mélangez, versez le sucre glace et mélangez à nouveau.
_ Versez la farine en pluie en mélangeant au fur et à mesure.
_ Lorsque la pâte commence à se former, retirez le fouet et continuez à mélanger avec une spatule.
_ Incorporez la levure.
_ Cassez l’oeuf dans un ramequin, battez-le à la fourchette et versez-le sur la pâte. _ Mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule.
_ Aplatissez-la légèrement, posez-la sur une assiette et laissez-la reposer 1 h au réfrigérateur.
Préparez les pommes :
- Epluchez puis coupez les pommes en quartier.
- Prenez le beurre pour beurrer un plat qui peut aller au four. Versez dessus une partie du sucre
- Ajoutez les quartiers de pomme en les serrant bien l’un contre l’autre.
- Versez le reste du sucre
- Faites cuire à feu vif pendant 20-30 minutes.
- Préchauffez le four pendant ce temps.
Cuisson de la tarte
- Rajoutez la pâte sur les pommes en rentrant bien les bords à l’intérieur.
- Pressez bien la pâte sur les pommes.
- Faîtes un trou au milieu de la pâte.
- Faîtes cuire la tarte pendant 20/25 minutes.
Ca y est, c’est prêt!
Bon app!
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