5 local specialties you absolutely need to try when in Nice

5 spécialités à gouter absolument à Nice

Aussi réputée pour son attrait touristique que pour sa culture, son beau temps et sa délicieuse cuisine,  Nice est une ville qui présente une extraordinaire variété de goûts, parfums et saveurs.

Une cuisine méditerranéenne aux accents de Provence, riche en légumes et herbes, Nice a su développer et conserver sa culture culinaire.

A Idiom, nous proposons régulièrement des dégustations de spécialités niçoises à nos étudiants.

Voici une sélection de nos plats préférés que nous vous ferons découvrir lors de votre prochain séjour à Nice.

1) Salade Niçoise
Probablement la spécialité culinaire la plus célèbre de Nice, la salade niçoise est devenue un plat répandu dans le monde entier. Mais attention ! Si vous pensez avoir déjà goûté la salade niçoise, peut-être que ce n’était pas la vraie ! La véritable salade niçoise est composée de cébettes, tomates, févettes, céleri, poivrons, œufs, anchois, huile d’olive et olives…elle ne contient jamais du riz ou des pommes de terre !

2) Pissaladière
Faite de pâte à pain garnie d’un lit d’oignons ‘compotés’ et décoré avec des anchois et des olives niçoises. Un véritable délice qu’il ne faut surtout pas confondre avec la pizza!

3) La socca
Une des spécialités emblématiques de Nice, la socca est une galette de farine de pois chiche et d’huile d’olive cuite au four. Cette spécialité est à goûter absolument pendant votre séjour à Nice et la meilleure façon de la prendre est dans le vieux Nice autour d’un bon apéro entre amis.

4) La tourte de blette
Comme son nom l’indique, la tourte de blettes est une spécialité à base de blettes. Elle est aussi délicieuse en plat (salé) ou en dessert (sucré). A consommer de froide ou tiède.

5) Les farcis niçois
Une spécialité méditerranéenne largement répandue à Nice et en Provence, les farcis sont faits à base de légumes (généralement tomates, courgettes, oignons, poivrons) farcis avec un mélange composé d’œufs, de mie de pain, de viande hachée, de fromage râpé et d’huile d’olive.

Socca, Photo credit : Jf2c on Flickr

Socca, Photo credit : Jf2c on Flickr

Salade Niçoise, Photo credit : cyclonebill on Flickr

Salade Niçoise, Photo credit : cyclonebill on Flickr

5 Best Hikes around Nice

5 des plus belles randonnées dans les alentours de Nice

Si vous aimez la marche à pied et la découverte de paysages naturels, Nice et ses alentours seront votre terrain de jeu rêvé. Le littoral méditerranéen, de charmants villages médiévaux, des panoramas à couper le souffle et les majestueuses montagnes des Alpes créent le cadre parfait pour des découvertes nature de cette belle région. Une invitation à l’aventure pour ceux qui viendront ou reviendront étudier chez Idiom…

1) Sentier du littoral du Cap d’Ail
Ce merveilleux sentier côtier, fréquenté chaque année par des milliers de résidents et de touristes, représente un véritable petit bout de terre paradisiaque. Greta Garbo, Sacha Guitry et Winston Churchill sont tous tombés sous le charme de cette belle balade qui vous fera découvrir d’innombrables teintes de bleu, de somptueuses villas et une flore méditerranéenne ravissante. Durée : 2.5 heures

2) Le Tour du Cap Ferrat
Venez découvrir la « presqu’île des millionnaires » et sa charmante promenade côtière. Bien que relativement urbanisé, cet éden a su conserver un environnement privilégié. Criques et falaises calcaires rendent cette promenade côtière une des plus uniques de la région. Durée : 3 heures

3) Le Cap d’Antibes
En bord de mer, avec les Alpes en coulisse, le cap d’Antibes vous offre une belle promenade sur un sentier taillé dans la roche qui suit le bord de mer pour la plus grande partie. Respirez – l’air marin et découvrez des trésors architecturaux comme le château de la Croé ou la villa Eilenroc. Durée : 1.5 heures

4) Tour du Cap Martin
Formant avec le Cap d’Antibes et le Cap Ferrat la trilogie des ballades emblématiques de la Côte d’Azur, le tour du Cap Martin offre de belles vues sur la côte italienne ainsi que sur la Principauté de Monaco. Le Cap Martin abrite de magnifiques panoramas sur la côte et de nombreuses villas datant de la Belle Epoque. Un bel itinéraire qui combine nature et architecture et qui vous permet de découvrir la côte sauvage mais aménagée entre deux perles de la Côte d’Azur : Menton et Monaco.
Durée : 2 heures

5) Circuit du Mont-Bastide
Une randonnée splendide qui part de la gare d’Eze sur mer, monte jusqu’au petit village médiéval d’Eze et puis au Mont Bastide à 570 mètres d’altitude avant de descendre vers la mer. Flânez dans les jolies petites rues d’Eze village, admirez les vues à partir de son fameux jardin exotique puis, à partir du Mont Bastide, profitez de la vue sur la baie d’Eze et la presqu’île de St Jean Cap Ferrat. Durée : 4 heures

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Markets in Nice… Where and when ?

Nice … Où et quand faire le marché ?

Chaque semaine les quartiers de Nice vivent au rythme des marchés, véritables institutions dans le sud de la France. Du célèbre marché aux fleurs du cours Saleya présenté dans tous les guides touristiques au marché traditionnel de La Libération, voici un petit aperçu des marchés de notre ville.

Le marché du cours Saleya : le plus célèbre.

Le Cours Saleya est l’une des places les plus animées du Vieux-Nice où se tient le marché aux primeurs (fruits et légumes) et le marché aux fleurs. Le marché aux fleurs est classé par le Conseil National des Arts Culinaires parmi les marchés d’exception en France. Abritées par de jolies tentures rayées, on trouve des centaines de fleurs : géraniums, roses, agrumes, cactus et même des oliviers !

De l’autre côté du cours Saleya, Le marché aux fruits et légumes est un véritable marché méditerranéen, chaleureux et plein de vie. Une vraie carte postale ! Niçois et touristes se mêlent pour acheter fruits, légumes, produits locaux provenant de l’arrière-pays niçois et pour y manger une Socca. On vous le conseille tôt le matin, après un petit café en terrasse, l’ambiance y est unique ! Le marché ferme vers 13.00.

Fermeture : Lundi toute la journée.

En plus de ce marché traditionnel, vous trouverez tous les lundis les antiquaires qui remplacent les fleurs et les légumes ! Les amoureux de vieux meubles et bibelots ainsi que les amateurs de curiosités seront comblés dans ce marché où on trouve toutes sortes d’objets.

Le marché à la brocante s’installe sur le Cours tous les lundis de 7h00 à 18h.

Le marché aux livres anciens et d’occasion, place du Palais de Justice : le plus spécialisé.

Le marché aux livres s’installe dans le beau cadre de la Place du Palais de Justice tous les samedis.

Des nombreux livres anciens, des ouvrages originaux, des éditions rares sont exposés dans ce marché qui fait le bonheur des collectionneurs…

Le marché aux poissons de la place Toja : le plus prisé des cuisiniers.

Profitez des avantages culinaires d’une ville située en bord de mer !

Une multitude de poissons fraichement péchés aiguisent l’appétit des passants, mais aussi des mouettes et des goélands qui observent de loin ce festin.

Fermeture : Lundi toute la journée.

Le marché aux fruits et légumes de La Libération : le plus niçois.

Aux abords du tramway, les maraîchers vous attendent dans la fraîcheur matinale.

Vous y trouverez des fruits, légumes, fleurs, très beaux poissons et quelques produits de producteurs locaux : miel, fromages… C’est une véritable balade familiale, surtout le week-end, dans ce quartier loin des attractions touristiques. C’est notre coup de cœur et en plus il est juste à côté de l’école !

Fermeture : Lundi.